Dos productes, dues safates, dos resultats completament diferents al lineal. Si envases aliments frescos o refrigerats, triar entre MAP i SKIN és una de les decisions més importants que prendràs: afecta la vida útil, la presentació i el cost. Aquí va una comparació clara.
Què és l'envasat MAP?
MAP són les sigles de Modified Atmosphere Packaging (envasat en atmosfera modificada). La safata se segella amb un film i l'aire de l'interior se substitueix per una barreja de gasos curosament triada (normalment nitrogen, diòxid de carboni i, de vegades, oxigen). Aquesta atmosfera modificada alenteix el creixement dels bacteris i l'oxidació que fan malbé l'aliment.
El MAP és ideal per a:
- Productes que es beneficien d'un «coixí» de gas protector al voltant.
- Articles en què vols una presentació de pack més plena i voluminosa.
- Carn picada, porcions de pollastre, llescats, plats preparats.
Què és l'envasat SKIN?
L'envasat SKIN fa el contrari d'afegir gas: l'elimina. Un film s'escalfa i se cenyeix fermament sobre el producte com una segona pell, segellant-lo al buit directament a la safata. El resultat és un aspecte ajustat i premium, sense moviment dins de l'envàs.
El SKIN és ideal per a:
- Talls selectes de carn i peix on la presentació ven.
- Productes que vols exposar en vertical (el segellat cenyit evita fuites).
- Allargar la vida útil eliminant per complet el contacte amb l'oxigen.
MAP vs SKIN d'un cop d'ull
| MAP | SKIN | |
|---|---|---|
| Com funciona | Substitueix l'aire per gas protector | Segella el film al buit, cenyit al producte |
| Aspecte | Pack més ple, el film queda sobre el producte | Aspecte polit, «retractilat», premium |
| Ideal per a | Picada, pollastre, llescats, plats preparats | Carn i peix premium, exposició vertical |
| Vida útil | Bona | Bona, sense contacte amb oxigen |
| Exposició | Normalment en horitzontal | Es pot penjar en vertical |
Llavors, quin triar?
Depèn del teu producte i de la teva estratègia de lineal:
- Tria MAP si vols un entorn de gas protector i un pack més voluminós: ideal per a carn de consum diari i elaborats.
- Tria SKIN si la presentació forma part de la venda i vols un pack premium, sense fuites i exposable en vertical.
Molts productors fan servir totes dues tecnologies a la seva gamma. La bona notícia: no necessites dos proveïdors. Les safates d'EcoPet estan preparades per a MAP i SKIN, així que pots adaptar el format a cada producte sense canviar de soci.
La safata de sota també importa
Sigui quin sigui el mètode, el segellat és tan fiable com la safata. Una safata consistent i ben formada dona segellats consistents; una d'irregular provoca fuites, rebutjos i reclamacions. Aquí és on compensa treballar amb un fabricant que controla la seva pròpia làmina i termoformat, perquè la fiabilitat del segellat comença per la fiabilitat de la safata.
No saps quin format encaixa amb el teu producte?
Parla amb el nostre equip: t'ajudem a triar i t'enviem mostres.
Parlar amb l'equip